Plus connue sous le nom d'anis étoilé, la badiane est originaire de Chine. Son goût et parfum s'approchent de ceux du fenouil ou de l'anis mais beaucoup plus intense.
Badiane ou anis étoilé entier.
Pour utiliser la badiane en cuisine, on peut la laisser infuser dans une tisane d'herbes, ou dans l'eau de pochage de fruits, sinon du lait.
On peut l'ajouter simplement dans du riz cuit pour donner un brin de fraîcheur.Utilisez-la en dessert, simplement pour parfumer vos compotes, le pain d'épices, les génoises ou les crèmes.
Excellente pour lutter contre le stress, elle est préconisée en tisane dépurative, diurétique et digestive.
Vendu en paquet de 40g
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